Nos solutions de moules et plaques d'acidification
L’acidification et le saumurage
- Les moules d’acidification Servi Doryl maintiennent la forme et la trame des fromages pendant l’acidification.
- Les moules d’acidification peuvent-être utilisés pour le saumurage. Les perforations spécifiques permettent à la saumure, en traversant le moule, d’arriver jusqu’au cœur du fromage.
- Il existe aussi des plaques et des ceintures d’acidification pour vos technologies plus spécifiques.
