Nos solutions de moules et plaques d'acidification
L’acidification et le saumurage
![Bloc-moule d'acidification Servi Doryl](https://i0.wp.com/www.servidoryl.com/wp-content/uploads/2020/02/bloc-moules-acidification.jpg?resize=350%2C270&ssl=1)
- Les moules d’acidification Servi Doryl maintiennent la forme et la trame des fromages pendant l’acidification.
- Les moules d’acidification peuvent-être utilisés pour le saumurage. Les perforations spécifiques permettent à la saumure, en traversant le moule, d’arriver jusqu’au cœur du fromage.
- Il existe aussi des plaques et des ceintures d’acidification pour vos technologies plus spécifiques.