¿Por qué elegir la gama Sanair® para la maduración de sus quesos?
Como especialista en equipos para la elaboración de queso, Servi Doryl ha diseñado y fabricado la gama Sanair®, una solución completa dedicada a la maduración de quesos de pasta prensada y de pasta blanda. Pensada para responder a las exignecias de las quesarías, esta gama combina rendimiento técnico, practicidad y optimización del espacio.
Un diseño adaptado a las exigencias de la maduración
La gama Sanair® se compone de una cesta, un palé y una tabla, todos fabricados en copolímero de polipropileno. Este material garantiza une excelente resistencia, una gran durabilidad y una perfecta aptitud para el contacto con alimentos.
Gracias a su diseño, específico, la gama asegura une ventilación óptima de los quesos, favoreciendo una maduración homogénea sin marcas. De este modo, los quesos disfrutan de condiciones ideales para un envejecimiento controlado y regular.
Equipos prácticos y mecanizables
Las cestas de maduración Sanair son mecanizables y apilables en ambos sentidos. Esta doble apilabilidad permite bloquear y dar la vuelta a las pilas fácilmente y con total seguridad, al tiempo que simplifica las manipulaciones diarias.
El formato de la gama se adapta al estándar europeo, lo que facilita su integración en las bodegas de maduración y optimiza también las fases de transporte.
¿Qué ventajas tiene esto para su quesería?
La gama Sanair® ha sido diseñada para mejorar el rendimiento global de la sala de maduración:
- Apilable y mecanizable
- Segura al apilarla y durante los desplazamientos
- Estructura ventilada que favorece la homogeneidad del maduración
- Sistema completo: cesta + palé
- Optimización del espacio en la bodega
- Mayor capacidad de maduración en la misma superficie
- Reducción del tiempo de maduración
- Facilidad de limpieza integrada desde la fase de diseño
- Mantenimiento sencillo y secado rápido
- Solo se necesita un túnel de lavado
- Rápida rotación de los equipos en la fábrica
¿En qué sentido refleja esta gama el rendimiento y la durabilidad?
Con la gama Sanair® (marca registrada), Servi Doryl ofrece una solución fiable, ergonómica y duradera, diseñada para ayudar a los queseros a optimizar su proceso de maduración, garantizando al mismo tiempo la calidad de los quesos.
Testimonio de un cliente: La excelencia al servicio de la tradición
Perfil: Jean-Michel L., responsable de una reconocida quesería artesanal.
«He elegido la gama Sanair de Servi Doryl porque su diseño monobloque sin zonas de sombra elimina cualquier riesgo de acumulación de suciedad, superando con creces a las soluciones clásicas en términos de higiene. La precisión de sus microperforaciones garantiza un drenaje constante y una textura de la corteza de una regularidad excepcional, al tiempo que simplifica radicalmente el paso por el túnel de lavado. Más allá de la calidad del queso, se trata de una inversión robusta y ergonómica que garantiza nuestra producción al tiempo que mejora el día a día de nuestros operarios. Para nosotros, Sanair se ha convertido en la herramienta indispensable para combinar la tradición artesanal con la seguridad sanitaria absoluta».
Conclusión
Diseñada para satisfacer las exigencias del proceso de maduración, la gama Sanair® ayuda a las queserías a optimizar su rendimiento, al tiempo que garantiza la calidad y la homogeneidad de los quesos.
Nuestros equipos están a su disposición para ofrecerle asesoramiento personalizado y ayudarle a elegir las soluciones que mejor se adapten a sus necesidades. Póngase en contacto con nosotros si tiene alguna pregunta o desea recibir información adicional.
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