Los moldes Servi Doryl: para quesos de pasta blanda
Como ya sabéis, la elección del material de moldeo es una etapa importante en la fabricación del queso. Servi Doryl, experto en equipamiento para la elaboración de queso, ofrece una gama completa de moldes, entre los que se incluye la innovadora tecnología Hi-Perf, para un moldeo de calidad. Ofrece un escurrido eficaz y un control óptimo de la pérdida de cuajada.
¿Por qué elegir los moldes Servi Doryl?
- Personalización infinita: Servi Doryl ofrece una gran variedad de combinaciones de formatos y perforaciones, lo que permite crear moldes a medida, adaptados a cada tipo de queso.
- Calidad y durabilidad: Estos moldes están fabricados con materiales de alta calidad y cuentan con certificado de aptitud alimentaria. Están diseñados para resistir las exigencias de la producción quesera y garantizar una larga vida útil. Por ejemplo, tenemos clientes que utilizan nuestros moldes desde más de 30 años.
- Optimización del proceso de moldeado: Gracias a un drenaje óptimo del suero, los moldes Servi Doryl garantizan un moldeado preciso. También garantizan una mejor calidad de los quesos.
- Facilidad de uso y mantenimiento: los moldes Servi Doryl están diseñados para ser fáciles de limpiar y desinfectar. El trabajo con la Oficina de Estudios garantiza así una higiene impecable.
La tecnología Hi-Perf: una innovación al servicio del moldeado
Desarrollada y patentada por Servi Doryl, la tecnología Hi-Perf revoluciona el moldeado del queso. Gracias al diseño específico de las perforaciones, los moldes Hi-Perf garantizan:
- Un mejor drenaje del suero: se reducen las pérdidas de cuajo, lo que optimiza el rendimiento.
- Una mejor distribución de la cuajada: la cuajada se distribuye de manera más uniforme en el molde, lo que mejora la textura y la homogeneidad del queso.
- Una mejor calidad de las cortezas: las cortezas son más finas y regulares, lo que favorece el desarrollo del Penicillium.
Las diferentes gamas de bloques de moldes Servi Doryl
- Moldes con fondo. Ideales para quesos de pasta blanda, estos moldes garantizan un moldeado y un escurrido eficaces.
- Moldes con doble fondo. Perfectos para quesos de pasta blanda, estos moldes ofrecen una doble seguridad para la evacuación del suero.
- Multimoldes sin fondo. Adaptables con una bandeja de plástico, acero inoxidable o aluminio.
- Multimoldes Hi-Perf. Esta innovadora gama ofrece un rendimiento óptimo en términos de drenaje, distribución de la cuajada y calidad de las cortezas.
En conclusión, los moldes Servi Doryl, y en particular la tecnología Hi-Perf, representan un avance importante en el ámbito del moldeado de quesos. Al elegir Servi Doryl, usted opta por un socio fiable y experimentado, atento a sus necesidades y capaz de ofrecerle soluciones a medida para optimizar su producción.
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