La última innovación de Servi Doryl : la trama T5C
Servi Doryl, especialista desde 1972 en la transformación de plásticos aplicada a la tecnología quesera, diseña, fabrica y comercializa en todo el mundo moldes, mordazas, cubas de coagulación, bandejas de escurrido y muchos otros productos para la producción de todo tipo de quesos blandos y prensados.
Servi Doryl innova constantemente para ofrecer a sus clientes moldes de alta calidad para su producción de queso.
La última innovación patentada por Servi Doryl es el molde T5C, diseñado para quesos prensados, y más concretamente para Comté.
¿ Qué es la trama T5C ?
La tecnología T5C patentada por Servi Doryl es una nueva trama diseñada específicamente para Comtés.
✅ La perforación del molde es constante, lo que permite una mayor regularidad en el relleno durante el proceso de fabricación.
✅ La trama T5C favorece un mejor drenaje.
✅ El drenaje de la superficie es más regular durante el prensado se optimiza el cierre de la corteza de Comté.
✅ El dibujo de la trama es más marcado y regular en el talón y en ambas caras del queso, lo que confiere a la corteza el aspecto Comté característico.
✅ La trama T5C también permite mejorar el cuajado de la morge y la circulación del aire en las tablas durante la maduración.
✅ Por último, la limpieza del molde es más eficaz gracias a nuestra nueva trama T5C, lo que permite a nuestros clientes ganar en productividad.
Qué hace tan especial a la trama T5C?
La trama T5C es una trama granulada con una marcada profundidad para dar a la corteza del Comté el diseño emblemático que la caracteriza.
Las microperforaciones de la trama son cilíndricas y densas, para optimizar el drenaje durante el prensado del queso.
Si tiene un proyecto de gran envergadura y desea cambiar su parque con moldes azules o bicolores, póngase en contacto con nosotros por teléfono en el 02 47 96 11 50 o a través de nuestro formulario de contacto.
Para más detalles sobre nuestras soluciones, póngase en contacto con nosotros por teléfono en el 02 47 96 11 50 o por correo electrónico: contact@servidoryl.com.
Nuestros comerciales estarán encantados de asesorarle sobre las mejores soluciones para sus procesos y tecnologías de fabricación.
